Sedang mencari inspirasi resep charsiu (daging merah) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal charsiu (daging merah) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
It is finger licking' good and you will be shocked how easy is it to make. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok, hidangan ini adalah cara yang populer untuk memberi rasa dan menghidangkan babi dalam masakan Kanton.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari charsiu (daging merah), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan charsiu (daging merah) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan charsiu (daging merah) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Charsiu (daging merah) menggunakan 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Charsiu (daging merah):
- Gunakan 500 gr Daging babi
- Ambil 1-2 SDM Gula
- Gunakan 2 SDM Oister Sause
- Gunakan 1 SDM Kecap asin
- Gunakan 2 SDM Carsiu sause
- Sediakan 2 SDM Emhiongfen
- Sediakan 1/2 SDM Arak masak
- Sediakan Bawang putih 5 biji cacah
- Gunakan Jae parut peras airnya 1 SDM
Kalau beli nasi campur potongan daging ini selalu aku eman-eman disantap terakhir. Daging merah merupakan salah satu makanan yang paling bergizi. Daging ini mengandung banyak vitamin, mineral, antioksidan, serta nutrisi lainnya. Daging merah, yaitu jenis daging yang terlihat memiliki warna merah akibat pigmen yang dimiliki oleh hewan tersebut.
Cara membuat Charsiu (daging merah):
- Cuci bersih daging lalu tusuk tusuk daging menggunakan sendok garbu tusuk merta lalu sisihkan
- Yang kedua kita campur semua bahan sampai bercampur setelah itu tuang di atas daging sampai bercampur lumuri semua bagian daging lalu simpan dlm kulkas 4-5 jam setelah itu panggang 180-190 selam 30-45 menit Setiap 10/15 menit sekali bolak balik dan olesi daging dengan bumbu yg tersisa sampai matang
Jenis hewan yang berdaging merah adalah sapi, kambing, dan kerbau. Sedangkan daging putih, tidak mempunyai pigmen sebanyak daging merah sehingga terlihat lebih putih dan yang termasuk jenis ini yaitu daging yang berasal dari. Kelompok daging merah adalah daging yang berasal dari ternak besar, seperti sapi, kerbau, domba, kambing, kuda, dan babi. Adapun yang masuk kelompok daging putih adalah daging yang berasal dari unggas, semisal ayam, burung, kalkun, ayam hutan, ikan-ikanan, dan hasil laut, semisal udang-udangan (lobster, udang, kepiting) serta kerang-kerangan. Jenis daging tertentu bisa digolongkan sebegai daging merah yaitu ketika mioglobin terkena oksigen, oxymyoglobin kemerahan dalam daging akan berkembang, membuat daging kaya mioglobin terlihat merah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan charsiu (daging merah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
