Sedang mencari inspirasi resep babi charsiu madu merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal babi charsiu madu merah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari babi charsiu madu merah, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan babi charsiu madu merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok, hidangan ini adalah cara yang populer untuk memberi rasa dan menghidangkan babi dalam masakan Kanton. Daging panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babi charsiu madu merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Babi Charsiu madu merah memakai 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Babi Charsiu madu merah:
- Siapkan 3/4 kg daging has babi
- Gunakan 150 gr charsiu sauce
- Sediakan 6 gr angkak halus
- Gunakan 6 gr bawang putih (haluskan)
- Ambil 6 gr jahe (haluskan)
- Siapkan 1 gr pekak halus
- Ambil 1 gr cengkeh halus
- Gunakan 14 gr minyak wijen
- Sediakan 8 gr arak tapai
- Gunakan 60 gr sirup jagung/madu
- Ambil 60 gr gula
- Sediakan secukupnya Lada
- Sediakan 30 gr gula(untuk ditambahkan di sauce)
Memang tidak banyak penggemar daging babi di Indonesia karena negara kita merupakan negara dengan umat muslim terbesar di dunia. Melainkan di beragam kota, lebih-lebih di Jakarta, ada cukup banyak cafe yang dapat memuaskan para pork lovers. Babi Panggang, Babi Panggang Manis, Babi Panggang Merah, Char Siu, Cha Siew, Nasi Campur Babi, Nasi Hainan Campur, YOGYAKARTA. , char siu pork, char siu sauce, charsiu, chasio garing madu, chasiu garing, hong siu yuk. Campurkan daging babi dengan bumbu, gula Jawa, bubuk ketumbar, jintan, kecap manis, asin dam sari jeruk nipis.
Cara menyiapkan Babi Charsiu madu merah:
- Tusuk2 daging yang sebelumnya dipotong memanjang (supaya jadinya kayak yang di resto2)
- Haluskan jahe dan bawang putih, kemudian campurkan semua bahan dan bumbu jadi satu.
- Marinate daging dengan racikan bumbu, semalaman (tapi tadi karena udah ngencess, jadinya cuman 4 jam saja, tapi hasilnya udah meresap)
- Tata di loyang dan panggang di oven, 180 celcius, selama 40 menit, api atas bawah, bumbu rendaman jangan dibuang ya (next time mau coba di presto dulu sebentar, supaya lebih moist lagi dagingnya)
- Keluarkan dari oven dan bolak balik di atas pan sambil di tambahi bumbu jika terasa kurang(tadi sih saya tambahin gula pasir kurleb 20 gr, soalnya kurang manis di lidah), jadi deh…
- Sisa bumbu rendaman, di tuang ke panci, kasi 30 gr air plus gula 30 gr (buat saos coclan dan siramannya pas nanti dihidangkan). Panaskan hingga mendidih, jadi deh saos siraman bak di resto2 mewah… Xixixi…
- Dibikinin mantao jepit, isi, yummmm
- Teman makan teh di sore hari xixixi
Tutupi rapat, lalu diamkan selama dua jam di dalam kulkas. Babi panggang garing (pork crackling) bukan hanya sebutan lain untuk kulit babi. Hidangan ini merupakan resep yang biasa digunakan di Inggris dan negara-negara persemakmurannya, yang berfokus pada renyah. NON HALAL Mohon ditanyakan terlebih dahulu status kesediaannya karena pesanan masuk baru kami proses supaya fresh tiba ditempat. Babi Panggang Madu atau biasa disebut Babi Panggang Merah atau Charsiu ini terbuat dari Madu, Angkak dan bahan lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan babi charsiu madu merah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
