Sedang mencari inspirasi resep ayam taliwang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam taliwang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam taliwang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam taliwang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility. With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam taliwang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Taliwang menggunakan 22 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Taliwang:
- Siapkan 1/2 kg paha ayam
- Sediakan Secukupnya lada
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 17 buah cabe rawit
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe merah besar
- Gunakan 3 buah cabe keriting
- Gunakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1/2 ruas lengkuas
- Siapkan 1 sdm terasi
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan Sedikit air
- Siapkan Tambahan
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1/2 buah jeruk purut
- Gunakan 1 sdm gula jawa (saya pakai gula palem)
- Ambil 1,5 sdm garam
- Siapkan 1/2 sdm gula
- Siapkan Secukupnya lada
- Sediakan 100 ml santan
Ayam bakar taliwang hails from Lombok, a tiny island to the east of Bali. Most of the dishes from this island is characterized by its heavy use of chili, so be warned that this grilled chicken can be a bit on the spicy side. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok..
Langkah-langkah membuat Ayam Taliwang:
- Marinasi ayam dengan garam dan gula lalu masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit
- Masukkan semua bahan yang perlu dihaluskan ke dalam blender
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk lalu tumis kembali
- Peras jeruk purut lalu tambahkan air perasan ke dalam tumisan bumbu, masukkan juga gula jawa lalu tumis hingga tercampur rata
- Taburi dengan garam, gula dan lada. Aduk kembali
- Masukkan ayam yang telah dimarinasi lalu aduk hingga bumbu tercampur rata pada ayam
- Tuang santan kemudian aduk kembali sampai santan menyusut dan agak mengering. Kemudian matikan api
- Siapkan teflon, panaskan. Lalu panggang ayam yang telah dimasak. Beri sedikit bumbu ketika membolak balik ayam
- Ayam taliwang siap dihidangkan
Taliwang Chicken ( Ayam Taliwang ) Here's one of the culinary icons of the island of Lombok Indonesia: Chicken Taliwang It is said that this spicy chicken dish comes from the village of Karang Taliwang, Village North Chakra, District Cakranegara, Mataram, West Nusa Tenggara (NTB). Without Terasi & Kencur, Ayam Taliwang lost it's distinctive taste! I got lot of Kencur if you need some ;-) Greetings from my kitchen. AUTHENTIC Indonesian Food from LOMBOK BALI. In a pan on medium heat, roast dried shrimp paste until fragrant.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam taliwang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
