Lagi mencari ide resep roti jala kari kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti jala kari kambing yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Assalamu'alaikum and salam sejahtera you all.udah lama sangat rasanya saya tak makan roti jala, rindu rasanya nak makan. Dekat freezer ada daging kambing pulak, memang match lah Kalau hari ini saya masak roti jala dengan kari kambing 😋😋😋. Tepis anggapan anak muda enggak bisa bikin kari kambing.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti jala kari kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan roti jala kari kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti jala kari kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Jala Kari Kambing menggunakan 36 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti Jala Kari Kambing:
- Ambil Bahan Roti Jala:
- Siapkan 350 gr tepung terigu
- Sediakan 2 butir telur ayam
- Sediakan 600 ml santan ecer/air (secukupya)
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil secukupnya kunyit bubuk (optional)
- Siapkan Bahan Kari kambing:
- Gunakan 600 gr daging kambing dan tulangnya
- Ambil 3 buah kentang, kupas, potong kotak
- Sediakan 400 ml santan kental dr 1butir kelapa
- Sediakan 700 ml santan encer
- Sediakan secukupnya minyak utk menumis
- Gunakan rempah-rempah:
- Gunakan 1 batang kecil kayumanis
- Gunakan 2 buah kapulaga
- Siapkan 1 buah bungalawang/pekak
- Sediakan 4 biji cengkeh
- Siapkan 10 lbr daun. kari
- Sediakan 2 btg sereh
- Ambil 1 sdm bumbu kari siap pakai
- Sediakan bumbu halus:
- Ambil 8 buah cable merah keriting
- Sediakan 4 buah cabe merah kerig
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 buah kemiri sangrai
- Sediakan seruas kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan Acar Timun Nenas
- Siapkan Bahan:
- Ambil 1 buah timun
- Gunakan 1/4 buah nenas
- Gunakan 4 buah cabe merah, iris bulat
- Gunakan 6 buah cabe rawit iris bulat
- Siapkan 5 siung bawang merah, iris
- Gunakan secukupnya gula, garam,cuka
Cara membuat acar : Tempatkan nanas, wortel, bawang merah dan cabe rawit hijau dalam mangkuk, beri garam, gula, cuka dan sedikit air (Jika pakai nanas, tidak usah pakai cuka karena sudah mendapat rasa asam dari nanas). Tepis anggapan anak muda enggak bisa bikin kari kambing. Padahal, jika disimak, cara pembuatannya sangat mudah, dengan memastikan semua rempah tersedia dan. Biasanya, roti ini disuguhkan dengan kari daging.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Jala Kari Kambing:
- Roti Jala: Campur dan aduk rata semua bahan, hingga tidak ada yg menggumpal (bisa jg diblender utk lebih praktis) kemudian saring adonan.
- Panaskan teflon anti lengket yg dioles sedikit margarin, tuang sesendok sayur kedalam cetakan roti jala(bisa jg masukkan ke plastik segitiga gunting ujungnya) buat pola melingkar seperti jaring, masak hingga matang, angkat. Lipat bagian kanan dan kiri rotijala, lalu gulung. Lakukan hingga semua habis.
- Kari Kambing: Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bahan rempah hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna, tuang santan encer, masak hingga daging 3/4 matang. Masukkan kentang, aduk rata, tambahkan santan kental, beri gula garam secukupnya. Masak hingga daging matang dan kentang empuk, koreksi rasanya. Angkat.
- Acar timun nenas: kupas timun, buang bijinya, potong kotak. Nenas potong kotak. Campur semua Bahan Jadi satu, koreksi rasa manis, asin, asamnya, sajikan sbg pelengkap roti jala.
Semalam kan cm masak kari bebola daging kambing, jadi masih ada berbaki. Petang tadi, cm buat roti jala atau roti kirai untuk dimakan bersama kuah kari kambing. Roti jala merupakan makanan khas Melayu yang teradaptasi dari unsur India. Biasanya, roti ini disuguhkan dengan kari daging. Roti jala biasanya disajikan saat acara besar seperti lebaran dan acara keluarga.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti jala kari kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
