Sedang mencari ide resep charsiu pork (casau) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal charsiu pork (casau) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Stir soy sauce, honey, ketchup, brown sugar, rice wine, hoisin sauce, red food coloring or red bean curd (see Cook's Note), and Chinese five-spice powder together in a saucepan over medium-low heat. BBQ pork belly char siu is the epitome of Cantonese BBQ. They are always sliced into thin pieces and served with steamed white rice, with vegetable on the side.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari charsiu pork (casau), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan charsiu pork (casau) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah charsiu pork (casau) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Charsiu Pork (Casau) memakai 24 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Charsiu Pork (Casau):
- Ambil 250 gr Pork Kapsim
- Sediakan Bahan Marinated
- Siapkan 3 siung Bawang Putih (haluskan)
- Siapkan 1/2 sdt Angkak
- Siapkan 1/2 sdt Bubuk Ngohiong
- Gunakan 3 sdm saus BBQ Lee Kum Kee
- Sediakan 1 1/2 sdm Gula Pasir
- Siapkan 1/2 sdm Minyak Wijen
- Siapkan 1 sdt Saus Tiram
- Gunakan 1 sdm Madu
- Siapkan 1/2 sdt Garam
- Gunakan Bahan Olesan
- Siapkan Secukupnya Bumbu Marinated (Lihat langkah 6)
- Siapkan 1 sdm Madu
- Ambil Bahan Sambal
- Ambil 1 siung Bawang Putih
- Siapkan 5 bh Cabai Merah Keriting
- Siapkan 1 bh Cabai Rawit
- Ambil 1 cm Jahe
- Ambil Perasan Air Lemon
- Ambil 1 sdm Kaldu Ayam
- Sediakan Secukupnya garam dan gula
- Gunakan 1 sdt Olive Oil
- Gunakan 1/2 sdt Minyak Wijen
And for this recipe, I'm taking that idea and making Char Siu Pork Chops. Char Siu is a Cantonese-style roasted boneless BBQ pork that is commonly used in Chinese cuisine. Often called Chinese BBQ Pork, this savoury, succulent, and tender meat is eaten as a main protein with rice or noodles, or chopped up and used as a filling in buns known as Char Siu Bao. Char siu (叉烧) is a type of Cantonese roast meat.
Cara membuat Charsiu Pork (Casau):
- Rendam angkak dengan air panas selama kurang lebih 1-2 menit, lalu haluskan bersama dengan bawang putih.
- Campur seluruh bahan marinated hingga rata. Sisihkan
- Potong daging kapsim sesuai selera (bagus sih potong memanjang dengan ketebalan kurang lebih 3cm), tapi karna untuk konsumsi sendiri, jadi sesuka hati saja yaa.. 😝)
- Masukkan potongan daging ke dalam bumbu marinated. Campurkan hingga merata sambil di remas2. Masukkan daging yg sudah di marinated ke dalam kulkas semalaman.
- Ungkeb daging yg sudah di marinated semalaman, dengan menambahkan air kurang lebih 750ml (bisa disesuaikan sampai dengan daging empuk).
- Tunggu sampai bumbu surut dan mengental. Matikan api dan tiriskan. Pisahkan bumbu dan daging.
- Panggang daging di teflon dengan api kecil, sambil diolesi kembali dengan bumbu oles sampai daging agak mengering
- Potong2 sesuai selera.
- Membuat Sambal : Haluskan semua bahan sambal. Setelah halus, siram dengan minyak goreng + minyak wijen panas. Koreksi rasaa 😋
Char siu (or slightly different spelling, cha siu) is its Cantonese name, but in Mandarin, it is known as cha shao. To make char siu, pork is marinated in a sweet BBQ sauce and then roasted. Char Siu is simple to make, it just calls for patience to let the pork marinade to infuse with flavour and make the pork stained red! Be sure to baste generously, slathering / dabbing the marinade on - it's the key to get a really great sticky surface! How to serve Chinese BBQ Pork Char Siu is the Chinese barbecue pork famous among the region of Guangdong and Hong Kong.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan charsiu pork (casau) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
