Anda sedang mencari ide resep kari kambing labu air yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari kambing labu air yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Kari Kameng Boh Labu/ kari kambing labu air. Setelah mamak berhasil dapat surat lulus dari tester dirumah, mamak mencoba masak kari lagi dengan menambahkan bahan labu air, klo disini dsebut bottle gourd( kalau di Aceh disebut boh labu ie) tanpa nasi aja enak apalagi tambah. Kari kambing labu air Menu siang bersama anak anak ke pesantren.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari kambing labu air, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kari kambing labu air yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kari kambing labu air yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kari kambing labu air menggunakan 20 bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kari kambing labu air:
- Ambil 250 gram daging kambing campur tulang
- Siapkan 1/2 buah labu air potong menjadi bagian2 kecil
- Siapkan 500 ml santan kekentalan sedang
- Sediakan Garam
- Gunakan 2 SDM kelapa giling
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 6 buah cabe merah keriting
- Gunakan 5 buah rawit
- Ambil 1/2 jempol jahe
- Siapkan 5 buah asam sunti
- Gunakan 2 SDM kelapa gonseng
- Gunakan Masing2 1/2 sdt lada,adas manis,jintan,pala dan kas kas
- Siapkan 2 SDM ketumbar bubuk
- Ambil 1 SDM bubuk cabe merah campur dg 3 SDM air
- Siapkan Bumbu pelengkap:
- Siapkan Masing masing 2 butir kapulaga, Lawang,cengkeh
- Sediakan Kayu manis dan Laos
- Gunakan Daun kari, salam,pandan dan serai
Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama lempeng gitu. Kari kambing hari ini, selain dimakan dengan nasi putih, Hubby juga mencicah dengan roti. Memang sedap jika kuahnya sedikit pekat. Masukkan pulak daging kambing yang telah di perap dan kacau sebentar.
Cara membuat Kari kambing labu air:
- Bersihkan daging kambing beri garam.siapkan bumbu halus.aduk dalam daging sisihkan.tumis 1 siung bawang merah dan bawang putih iris beserta bumbu pelengkap setelah tercium aroma masukkan cabe bubuk yg di campur air.setelah membuih baru masukkan daging kambing yg telah di lumuri bumbu halus.masak hingga bumbu meresap.sambil menunggu Balur kelapa giling dan sedikit garam pada labu yg telah di potong.
- Setelah bumbu mulai meresap dan minyak naik, tambahkan santan Aduk rata,kemudian terakhir masukkan labu.
Biarkan daging empuk dengan menggunakan api perlahan (akak masukkan dalam pressure cooker) Setelah daging empuk baru masukkan susu masam dan garam. Tumiskan pula rempah kari kambing sehingga pecah minyak. Masukkan kentang dan tambahkan air rebusan mengikut kepekatan citarasa sendiri. Masak sehingga mendidih atau pecah minyak. Setelah santan kental masuk, aduk-aduk kari agar santan tidak pecah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kari kambing labu air yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
