Anda sedang mencari inspirasi resep kari terung dan kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari terung dan kambing yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Suami suka kari kambing tapi Abe tidak suka. Abe lebih memilih terung bulat untuk di kari dari pada kambing. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama lempeng gitu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari terung dan kambing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kari terung dan kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kari terung dan kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kari terung dan kambing menggunakan 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kari terung dan kambing:
- Ambil 3 buah terung bulat, belah jadi 6 bagian
- Sediakan 300 gr daging kambing/ cincang sapi. Potong sesuai selera
- Siapkan 500 ml santan
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 4 buah cabai merah
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 batang sereh
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/2 sdt adas manis
- Siapkan Bahan cemplung:
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 pelepah daun kari
- Sediakan 2 cm kayu manis
- Sediakan 2 buah kapulaga
- Siapkan 2 bunga lawang
- Ambil 3 cengkeh
- Sediakan Garam, gula atau penyedap
Sedikit pendapat saya tentang Kari Terung hari ini. Hmm kalau dah namanya orang Kelantan, mesti sahaja kari. Tuang santan, kacau dan perasakan dengan garam secukupnya. Akhir sekali masukkan tomato, kacau dan masak sekejap.
Cara menyiapkan Kari terung dan kambing:
- Tumis bahan halus hingga harum
- Kemudian masukkan daun dalam,daun kari dan rempah rempah. Aduk rasa sampai harum
- Kemudian masukkan daging kambing. Aduk dan beri air. Tutup wajan sampai daging agak empuk kira2 15 menit
- Setelah daging empuk dan air menyusut masukkan terung. Aduk rata dan diamkan kembali hingga layu
- Kemudian beri santan. Aduk perlahan hingga mendidih. Beri garam dan penyedap/gula. Koreksi rasa. Masak hingga santan benar benar masak.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. MasyaAllah.. enak bener
Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan kari terung dengan nasi putih, sambal belacan, telur dadar dan ulam-ulaman. Resepi kari kambing yang sedap, dan sangat sesuai jika dimakan bersama nasi hujan panas, nasi jagung atau nasi minyak. Selain itu sedap juga jika dimakan bersama roti jala. Apa yang menarik tentang kari ini rasanya makin sedap jika dipanaskan keesokan harinya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kari terung dan kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
