Lagi mencari ide resep pempek ikan tenggiri yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek ikan tenggiri yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ikan tenggiri, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pempek ikan tenggiri enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Yuk ikuti cara membuat pempek ikan tenggiri yang mudah dan praktis! Resep Pempek Palembang dari Ikan Tenggiri. Hal pertama yang harus diingat ketika membuat pempek ikan tenggiri adalah pastikan untuk memilih ikan tenggiri dengan kualitas terbaik dan yang masih segar.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek ikan tenggiri yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek ikan tenggiri menggunakan 14 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek ikan tenggiri:
- Sediakan 500 g daging ikan tenggiri
- Siapkan 250 g tepung sagu tani
- Ambil 225 ml air dingin Rumus (90% dari jumlah tepung sagu) 250g x 0.9
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 sdt kaldu bubuk/vetsin
- Gunakan 3 sdt gula pasir
- Siapkan 3 sdt garam
- Ambil Bahan cuko
- Gunakan 500 g Gula aren hitam
- Sediakan 2 sdm asam jawa
- Siapkan 1 buku bawang putih
- Gunakan 1 sdt cuka
- Gunakan sesuai selera Cabe rawit
- Ambil 1 sdm gula pasir
Resep Pempek Ikan Tenggiri Enak dan Mudah. Jenis pempek antara lain pempek kapal selam, pempek lenjer, pempek bulat (biasa disebut "ada'an"), pempek pistel (isinya irisan pepaya muda rebus yang sudah dibumbui), pempek telur kecil, pempek keriting, ada juga pempek kulit ikan. Pempek lenjer ini terbuat dari ikan tenggiri, yang pastinya mempunyai rasa yang enak dan nikmat buat cemilan tamu atau keluarga anda. Dibuat dengan daging asli ikan tenggiri dengan kualitas yang terjamin deh mboers.
Cara menyiapkan Pempek ikan tenggiri:
- Ulen ikan sampai lembut
- Setelah ikan terasa lembut, masukkan air secara perlahan, sambil aduk lembut, jangan kaget ya kalo adonan tampak cair, nanti kalau garam sudah masuk, adonan akan kenyal
- Setelah adonan ikan tercampur rata dengan air, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan vetsin
- Ulenin adonan sampai kenyal dan mengikat
- Masukkan tepung sagu dan uleni pelan pelan, aduk sampai tercampur rata. Adonan memang akan sedikit lembek
- Siapkan air mendidih, bentuk pempek sesuai selera. Agar membentuk lebih mudah, taburkan tepung sagu ke tangan dan siram tepung sagu ke permukaan adonan yang akan dibentuk
- Rebus sampai pempek mengapung dan matang
- Pembuatan cuko, saya pilih gula aren hitam
- Haluskan cabe rawit hijau dan bawang putih
- Didihkan air, masukkan gula merah, bawang putih dan cabai yang sudaah dihaluskan
- Masukkan garam, gula pasir, asam Jawa, cuka
- Koreksi rasa
Membuat pempek selain dengan resep ikan tenggiri tidak menjadi masalah. Anda bisa menggunakan jenis ikan lainnya. Namun, Anda harus lebih cermat dalam memilih ikan. Misalnya ikan tongkol, ikan tongkol memiliki daging berwarna hitam, sehingga saat dicampurkan dengan bahan-bahan lainnya pempek akan lebih dominan warna hitam. Atau hanya karena ikan tenggiri harganya sedang melangit, ya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pempek ikan tenggiri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
