Anda sedang mencari ide resep ikan balado yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan balado yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ikan Balado (Spicy Fried Fish) Like I explained before, "balado" simply means "spicy spice". I've made a few balado dishes which are Telur Balado (Spicy Eggs), Kentang Balado (Spicy Potatoes), and Dendeng Balado (Spicy Dried Beef). You will see all the balado dishes are red Ikan Balado (Padang-Style Grilled Mackerel with Sambal) In Padang, restaurants grill and fry small whole mackerel before smearing them with sambal, a spicy chile-based condiment.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan balado, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ikan balado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan balado yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan Balado memakai 11 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ikan Balado:
- Sediakan 2 ekor Ikan patin
- Siapkan Lengkuas (2 buku jari)
- Gunakan Jahe (setengah buku jari)
- Sediakan Daun kemangi
- Siapkan 6-8 buah Bawang merah
- Sediakan 3 buah Bawang putih
- Ambil Tomat setengah buah (boleh 1 kalau tdk suka pedas)
- Ambil 10 buah Cabai merah keriting
- Ambil 3 helai daun jeruk
- Sediakan Daun pandan (sedikit)
- Gunakan Kunyit (sedikit)
Ikan laut jenis apapun cucok dibuat balado macam ini. Bisa Ikan Tongkol, Kembung, Ikan Biji nangka / pisang-pisang, ikan layang, ikan salem, mackarel, tengiri, semua sedap. Menu balado selalu sanggup membuat kita makan lahap walau hanya berteman nasi putih hangat, salah satunya ikan kembung balado ini. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Cara membuat Ikan Balado:
- Blender bumbu bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, jahe, lengkuas, kunyit, daun pandan, daun kemangi, dan tomat)
- Cuci bersih ikan, keluarkan isi perut dan insang
- Potong potong ikan sesuai selera
- Bumbui ikan dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam, agar bau amis hilang (+-30 menit)
- Goreng ikan hingga matang
- Tiriskan ikan dan dinginkan
- Masak bumbu yang sudah di blender dan beri sedikit air agar tidak lengket (jgn sampai berkuah)
- Masukkan ikan ke dalam bumbu yang sudah di blender, dan siap di sajikan
Ikan kembung (saya pakai karena cuma dimakan berdua), Kentang besar, Cabe merah kriting, Cabe rawit merah, Bawang merah, Bawang putih, Minyak untuk menggoreng, Bumbu marinasi ikan (saya pakai bumbu instan) Elis Setia. Ikan laut jenis apapun cucok dibuat balado macam ini. Bisa Ikan Tongkol, Kembung, Ikan Biji nangka / pisang-pisang, ikan layang, ikan salem, mackarel, tengiri, semua sedap. Kebetulan saya kali ini menggunakan ikan Layang yg agak bes. Ikan tongkol balado merupakan lauk sejuta umat di Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan balado yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
