Anda sedang mencari inspirasi resep tongseng daging kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng daging kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
JAKARTA,KOMPAS.com - Cita rasa yang kuat dari tongseng menjadikan hidangan ini salah satu sajian yang digemari masyarakat Indonesia. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongseng daging kambing, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tongseng daging kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tongseng daging kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tongseng Daging Kambing menggunakan 38 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tongseng Daging Kambing:
- Siapkan 500 gr daging kambing
- Ambil 1500 ml air utk merebus daging
- Sediakan 700 ml santan (saya pakai 1 bungkus santan instan ditambah air)
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
- Siapkan 🍀BUMBU / REMPAH UTK REBUSAN DAGING :
- Sediakan (Tdk ikut resep asli krn daging sdh saya rebus sebelumnya)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang sereh, geprek
- Gunakan 1 jempol jahe, geprek
- Gunakan 10 cm kayu manis
- Gunakan 🍀BUMBU HALUS :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk (saya 1 sdm ketumbar butiran)
- Siapkan 1/4 sdt jintan (saya skip, tdk ada stok)
- Sediakan 1/2 sdt lada (saya merica butiran)
- Gunakan 1 cm jahe
- Sediakan 1 cm kunyit
- Sediakan 🍀BUMBU CEMPLUNG :
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Siapkan 3 butir kapulaga (saya skip, ngga ada stok)
- Gunakan 1 cm kayumanis
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya gula
- Ambil Secukupnya kecap manis (sy pakai 3 sdm sj krn krg suka manis)
- Ambil 🍀BUMBU/BAHAN PELENGKAP :
- Sediakan 2 genggam kol (saya 1/4 buah kol uk sedang)
- Siapkan 5 siung bawang merah, iris tipis
- Siapkan 3 siung bawang putih, iris tipis
- Ambil 5 buah cabe rawit merah (saya pakai 8 buah), iris serong
- Ambil 3 buah tomat kecil (saya 2 uk sedang), @ potong jadi 6 bagian
- Ambil 2 batang daun bawang (saya 3 batang), potong uk 1 buku jari
Penyuka pedas bisa menggerus langsung cabe rawit utuhnya di piring, sajian pun jadi lebih sedap dan menggigit. Resep cara membuat tongseng kambing enak dan empuk, sangat populer di daerah jawa. Bumbunya yang tajam dan gurih, mejadi ciri khas utamanya. Namun membuat makanan ini agar sempurna, tidak semudah itu.
Cara membuat Tongseng Daging Kambing:
- Rebus daging bersama bumbu rempahnya, saya pakai presto, rebus selama 30 menit cukup yaa kematangannya (setengah empuk). Setelah matang, cuci bersih daging dan potong² daging sesuai selera.
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan semua bumbu cemplung (kecuali, garam, kaldu bubuk, gula dan kecap manis) masak sampai harum dan matang. Masukan potongan daging. Aduk rata sampai daging terlumuri bumbu. Setelah bumbu agak mengering masukan santan yang sudah di campur bersama air. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula dan kecap manis. Aduk rata. Pakai api sedang, sesekali aduk supaya santan tidak pecah.
- Jika dagingnya belum empuk dan santannya mulai menyusut bisa ditambahkan air mendidih. Masak kembali sampai dagingnya empuk dan bumbunya meresap. Cicipi dan koreksi rasa. Saya masukan tulang nya juga 😂.
- Siapkan bumbu/bahan pelengkap :
- Di wajan lain, panaskan minyak secukupnya untuk menumis bumbu pelengkap. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit. Masak sampai harum. Setelah matang, masukan ke dalam kuah daging, masukan juga irisan kol, daun bawang dan tomat. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa kembali. setelah kol agak layu matikan api.
- Tongseng daging kambing siap dihidangkan 🤩.
- Selamat mencobaa 🤗🥰.
Jika kamu salah, daging bisa alot atau keras. Seperti apa yang benar, simak berikut resepnya. Tongseng adalah salah satu gulai dengan bumbu yang lebih "tajam". Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang i. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tongseng daging kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!