Lagi mencari ide resep ayam bakar bekakak madu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bekakak madu yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep saya contek dari akun yt sobat dapur. Masukkan dalam bekas besar semua bahan perapan di atas dan kacau rata. Ayam bakar madu ni warna merah sebab.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bekakak madu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam bakar bekakak madu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam bakar bekakak madu yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Bekakak Madu memakai 22 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Bakar Bekakak Madu:
- Gunakan Ayam utuh 1 ekor tanpa kepala
- Ambil 1/2 sdm Garam
- Sediakan 1 sdm Kaldu ayam bubuk
- Gunakan 15 siung Bawang merah
- Gunakan 8 siung Bawang putih
- Gunakan 8 buah Kemiri
- Siapkan 5 buah Cabai merah
- Siapkan 2 ruas jari Kunyit
- Gunakan 1 ruas jari Jahe
- Sediakan 1 ruas jari Lengkuas
- Sediakan 6 lembar Daun salam
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk
- Gunakan 4 batang Serai
- Sediakan 1/2 sdt Ketumbar
- Ambil 1/4 sdt Lada
- Gunakan 500 ml Air kelapa
- Ambil Bumbu olesan :
- Siapkan 2 sdm Minyak goreng
- Sediakan 1 sdm Margarine
- Sediakan 2 sdm Madu
- Siapkan 2 sdm Kecap manis
- Gunakan 2 sdm Bumbu ungkep ayam (bumbu sisa ungkepan ayam sebelumnya)
Lumur pada ayam yang telah dibersihkan. Panaskan minyak, goreng bawang besar hingga layu. Masukkan lebihan rempah perapan tadi dan cili kering. Masukkan tomato puree, madu, gula merah & air.
Cara membuat Ayam Bakar Bekakak Madu:
- Pertama, kita goreng dulu bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah (semuanya dalam kondisi utuh ya ga perlu diiris dulu). Goreng hingga semua layu. Minyak untuk menggorengnya gak perlu banyak-banyak. Sekitar 4-5 sdm.
- Setelah layu, semua bahan kita angkat. Lalu kita haluskan bersama dengan bumbu bubuk seperti lada, kaldu, ketumbar dan garam. Kalau saya menghaluskannya pakai blender saja.
- Setelah bumbu dihaluskan. Kita tumis bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah wangi barulah kita masukkan air kelapa. Kita masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, baru masukkan ayamnya. Tapi sebelumnya bagian kedua sayap dan kedua paha ayam, agak kita tarik ke arah luar atau di patahkan sedikit supaya bentuknya lebih lebar dan gepeng.
- Kita ungkep ayam dengan api kecil. Kita tutup juga wadahnya supaya panasnya merata. Jangan lupa setiap beberapa menit ayamnya di balik ya.
- Setelah ayam matang dan air telah menyusut, barulah kita bakar. Saya membakarnya di teflon saja.
- Sebelum kita masukkan margarine dan minyak goreng ke pan. Setelah itu masukkan ayamnya. Olesi masing-masing sisinya nanti dengan kecap dan bumbu ungkep.
- Setelah masing-masing sisi dipanggang dan sudah berwarna kecoklatan, barulah kita olesi dengan margarine dan madu. Lalu kita angkat.
- Ayam pun siap dinikmati dengan sambal terasi atau pun sambal favorit masing-masing. Selamat mencoba.
Jika hendak ayam lembut, masukkan semasa masih banyak kuah. Jika hendak garing, tunggu kuah pekat baru masukkan ayam. Ayam bakar madu adalah masakan yang biasa sekali oleh orang-orang Melayu dan Asia ayam panggang madu, selain mempunyai rasa yang lazat, juga sangat lazat citarasa yang anda boleh mendapatkan panggang ayam madu di beberapa restoran walaupun di kawasan pinggir bandar yang makan. Halo ada yang bingung mau masak apa hari ini? Buat ayam bakar madu aja yuk.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar bekakak madu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
