Sedang mencari inspirasi resep nasi mandhi iga sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi mandhi iga sapi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Jumpa lagi bersama saya di Channel Youtube Octa Minarsih. Kali ini saya membuat video berjudul Cara membuat nasi mandhi. Nasi mandi or nasi mandy is an Arab rice dish consisting of steamed rice served with either roasted chicken, lamb or other meat, available in Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi mandhi iga sapi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan nasi mandhi iga sapi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan nasi mandhi iga sapi sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Nasi Mandhi Iga Sapi menggunakan 41 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Nasi Mandhi Iga Sapi:
- Gunakan Bahan
- Gunakan 350 gr beras basmati
- Siapkan 250 gr iga sapi
- Sediakan 900 ml air merebus iga( kaldu jadi 700 ml,klo kurang tambah air
- Gunakan 1/2 bawang bombay cincang
- Siapkan 2 siung bawang putih cincang
- Siapkan 7 buah kapulaga
- Gunakan 5 buah cengkeh
- Sediakan 5 butir lada hitam
- Gunakan 1 kulit manis ukuran 2 cm
- Ambil 1,5 sdm minyak samin/bisa margarin+minyak utk menumis
- Sediakan 18 gr susu bubuk kambing
- Ambil 10 ml air rendaman asam jawa
- Siapkan 1/2 sdm bumbu bubuk nasi mandhi
- Sediakan 3 sdt peres garam (selera)
- Gunakan Bahan bumbu iga
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/4 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdm bawang putih giling
- Ambil Sedikit minyak canola oil/minyak sayur
- Sediakan Bahan pewarna nasi
- Gunakan 2 sdt kunyit ditambah 20 ml air
- Ambil Bisa ditambahkan juga pewarna kuning telur (saya skip)
- Sediakan bahan saus tomat (di blender)
- Siapkan 1 buah tomat
- Ambil 3 cabe rawit merah gede
- Sediakan 1 cabe merah keriting
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Gunakan Sedikit air perasan lemon
- Gunakan 1/2 sdt garam halus (selera)
- Siapkan Secukupnya air utk blender
- Sediakan Pelengkap
- Gunakan Kacang mente
- Gunakan Kismis
- Gunakan Mentimun, brokoli
- Siapkan Bahan tambahan
- Ambil Arang (saya arang dr batok kelapa)
- Sediakan sedikit Minyak
- Ambil Aluminium foil / wadah tempat arang
Her gün binlerce yeni, yüksek kaliteli fotoğraf ekleniyor. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga. Bagian ini termasuk ke dalam delapan bagian tubuh sapi yang bisa kita konsumsi. Sop ini sangat nikmat disajikan ketika masing hangat beserta dengan sepiring nasi putih.
Cara membuat Nasi Mandhi Iga Sapi:
- Rebus iga sapi selama 1 jam/ sampai daging empuk. Rendam beras basmati selama 30 menit, tiriskan. Rendam kacang mente dg air panas ditambah garam 5 menit kemudian tiriskan. Siapkan bumbu2 lain.
- Setelah iga empuk, angkat iga dan saring air kaldunya utk tambahan masak nasi mandhi. Kalo air kaldu kurang dr 700 ml tambahkan dg air sampai mencukupi jd 700 ml. Baluri iga dg bumbu dan minyak. Panggang kacang dan iga di oven selma 30 menit dg suhu 170°c. Panaskan dulu oven sebentar. Jika kacang msh belum matang angkat iga, oven lagi kacang sampai kekuningan. Saya tambah 10 menit lagi. Sesuaikan dg oven masing2 yah. Setelah matang,Sisihkan.
- Saatnya bikin nasi mandhi.lelehkan minyak samin/bisa ganti margarin + minyak. Tuang duo bawang aduk2 kemudian masukkan rempah2. Tumis sampai wangi dan layu. Tambahkan air asam jawa, bumbu halus nasi mandhi dan susu bubuk aduk rata. Tuang air kaldu 700 ml.
- Tutup biarkan sampai mendidih. Tambahkan 3 sdt datar garam halus. Tes rasa. Kemudian tuang beras basmati yang sudah ditiriskan. Tutup, kecilkan api, masak selama 20 menit sampai nasi benar2 matang dan air mengering. Larutkan secukupnya kunyit bubuk dg 20 ml air, tambahkan pewarna kuning telur (saya skip) aduk rata. Siram melingkar pada nasi. Aduk asal perlahan.
- Bakar arang. Beri minyak sedikit pada aluminium foil atau wadah. Letakkan ditengah nasi. Masukkan arang yg sudah dibakar kedalam minyak, tutup segera. Ini yang memberikan aroma khas pada nasi mandhi. Menurut aq step ini jangan diskip yah. Aq manfaatin arang dr batok kelapa. Aromanya jd kayak aroma2 sate. Wangi.. Setelah itu blender bahan2 saus tomat,tes rasa dan salin ke wadah.
- Penyajian.. Ambil secukupnya nasi, taburi kacang mente dan kismis, beri iga bakar, sayur dan saus tomat. Sajikan buat kesayangan.. Yummii..
- Rangkuman step2nya yah..
Lihat juga resep Sop Iga Sapi enak lainnya. Nasi Mandhi iga sapi dan kambing (frozen) - Mandhi iga sapi. Nasi mandhi merupakan hidangan tradisional yang berasal dari selatan Jazirah Arab kemudian menyebar ke Indonesia dibawa oleh orang Hadhrami. Selain nasi mandhi, Presiden Jokowi juga disuguhi menu khusus yang lain oleh Raja Salman, di antaranya sup harira, daging iga sapi, ayam. Sop iga sapi Baraya ini memiliki rasa yang khas, segar dan terasa nikmat karena dimasak menggunakan bumbu-bumbu tradisional yang khas.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan nasi mandhi iga sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
