Sedang mencari inspirasi resep ayam taliwang pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam taliwang pedas yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam taliwang pedas, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam taliwang pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Ayam bakar Taliwang khas Lombok ini rasanya pedas menyengat. Paling enak dimakan dengan nasi hangat dan pelecing kangkung yang segar. Olahan ayam dari pulau Lombok ini berasal dari.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam taliwang pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Taliwang Pedas memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Taliwang Pedas:
- Ambil 1 ekor ayam pejantan (boleh potong 4 atau 8)
- Siapkan 1 buah Jeruk nipis
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 4-6 buah daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh di geprek
- Ambil 1 sdm gula merah
- Gunakan 2 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir (sesuai selera)
- Siapkan 200-300 ml air putih
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 15 buah bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 15 buah cabe merah keriting
- Gunakan 15 buah cabe rawit gila
- Sediakan 1 buah tomat
- Siapkan 4 cm kencur
- Siapkan 1 sdt terasi
Ayam Taliwang merupakan makanan khas Kmapung Karang Taliwang, Pulau Lombok. Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok yang Pedas Manis. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur.
Cara menyiapkan Ayam Taliwang Pedas:
- Bersihkan ayam dengan jeruk nipis, diamkan 15-20 menit untuk menghilangkan amisnya
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, salam, sereh dan air, kalau sudah wangi masukkan ayam, aduk”
- Tambahkan sisa air, tambahkan kecap manis, gula jawa, garam dan gula, aduk sampai rata, jangan lupa cek rasa, kalau sudah ok diamkan sampai air mengering & ayamnya empuk,
- Kalau sudah kering, panggang di teflon baluri dgn sisa bumbunya, dibalik supaya tidak terlalu gosong dan tambahkan bumbu yang tadi
- Kalau sudah kering masakan siap disajikan dengan nasi hangat dan lalapan
Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Pengolahannya ada yang digoreng dan ada pula yang dibakar. Penyajian ayam taliwang ini biasanya selalu dibarengi dengan plecing kangkung dan beberuk terong. Ayam bisa didapatkan di berbagai rumah makan dan sentranya ada di Karang Taliwang Mataram. Rasanya pedas, dan bumbunya sangat strong Nah gaes, masih banyak lagi kuliner khas Lombok yang bisa kamu nikmati saat berkunjung.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Taliwang Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
