Anda sedang mencari inspirasi resep ayam taliwang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam taliwang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam taliwang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam taliwang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Taliwang is a regency in the West Nusa Tenggara on the western coast of the island of Sumbawa. It its capital city, Mataram, Lombok, the Ayam Bakar Taliwang is said to be the dish favored by the Sasak Nobility. With our roots in Lombok, we bring you the fame Ayam Bakar Taliwang direct from Lombok to our Sunny Island city of Singapore.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam taliwang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Taliwang memakai 21 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Taliwang:
- Sediakan 2 ekor ayam pejantan (ukurannya kecil, jadi sama dengan 1 ekor ayam broiler)
- Siapkan 200 ml minyak goreng
- Gunakan 400 ml air
- Siapkan Bumbu halus tumis
- Siapkan 15 bawang merah
- Ambil 9 bawang putih
- Sediakan 4 buah cabe merah (versi ga pedes: buang biji)
- Gunakan 15 buah cabe keriting (versi ga pedes: buang bijinya)
- Ambil 20 buah cabe rawit (versi ga pedes: skip atau tambahkan 2-3 buah)
- Sediakan 1 sdt terasi bakar
- Siapkan Bumbu tumis
- Sediakan 2 ruas kencur
- Ambil 1,5 sdm gula merah
- Ambil 2 batang sereh, geprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 buah jeruk limau
- Gunakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 2 sdt garam (sesuaikan)
- Siapkan 1 sdt royco ayam
- Ambil 1 sdt merica
Ayam bakar taliwang hails from Lombok, a tiny island to the east of Bali. Most of the dishes from this island is characterized by its heavy use of chili, so be warned that this grilled chicken can be a bit on the spicy side. Ayam Taliwang is a spicy Indonesian ayam bakar (grilled chicken) dish from Lombok. It is named after Karang Taliwang in Mataram, the capital of Lombok..
Langkah-langkah membuat Ayam Taliwang:
- Siapkan ayam, potong ukuran sedang, dan cuci bersih.
- Siapkan bumbu halus, saya pakai chopper karena males😆
- Panaskan wajan, kemudian masukan minyak. Setelah minyak panas, masukan bumbu halus, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga matang.
- Tambahkan gula merah, kecap manis, garam, gula pasir, merica, royco. Kemudian masukan ayam.
- Tambahkan air, lalu ungkep hingga air menyusut (godaan banget karena wangi serumah enaaaaak bgt!)
- Setelah surut, koreksi garam, gula, merica. Dan siap di bakar! Bumbu sisa ungkepan bisa digunakan untuk bumbu olesan saat membakar.
- Siap disajikan.
Taliwang Chicken ( Ayam Taliwang ) Here's one of the culinary icons of the island of Lombok Indonesia: Chicken Taliwang It is said that this spicy chicken dish comes from the village of Karang Taliwang, Village North Chakra, District Cakranegara, Mataram, West Nusa Tenggara (NTB). Without Terasi & Kencur, Ayam Taliwang lost it's distinctive taste! I got lot of Kencur if you need some ;-) Greetings from my kitchen. AUTHENTIC Indonesian Food from LOMBOK BALI. In a pan on medium heat, roast dried shrimp paste until fragrant.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Taliwang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
