Sedang mencari ide resep roti jala kuah kari kambing aceh yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti jala kuah kari kambing aceh yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti jala kuah kari kambing aceh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti jala kuah kari kambing aceh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Roti Jala Kuah Kari Kambing Aceh Kari Kambing Rasa Asli Aceh. Lihat juga resep Roti Jala Kuah Kari Kambing Aceh enak lainnya. Tidak hanya roti jala, paduan cocok dengan kuah kari ini bisa juga kamu terapkan dengan berbagai jenis roti lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti jala kuah kari kambing aceh yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Jala Kuah Kari Kambing Aceh menggunakan 28 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Jala Kuah Kari Kambing Aceh:
- Siapkan 700 gram daging kambing
- Sediakan bahan bumbu halus:
- Ambil 7 siung Bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 7-10 buah Cabai merah
- Siapkan 1/2 sendok teh adas manis, sangrai
- Gunakan 1 sendok makan Ketumbar, sangrai
- Siapkan 2 cm kunyit
- Gunakan 1 cm jahe
- Sediakan 2 sdm minyak goreng
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdm paprika bubuk (optional jika menggunakan cabai kering, agar hasilnya merah. karena cabai kering tidak membuat bumbunya merah)
- Sediakan bahan tambahan tumisan:
- Ambil 2 buah Bunga Lawang
- Sediakan 4 butir Cengkeh
- Sediakan 3 buah Kapulaga
- Sediakan 10 helai Daun Temuru
- Siapkan 3 cm Kayu Manis
- Siapkan 1 batang sereh, ambil putihnya, geprek
- Gunakan bahan kuah:
- Ambil 400 ml Santan kental
- Siapkan 200 ml air
- Gunakan 2 buah kentang, kupas potong dadu
- Gunakan Bahan Roti Jala (untuk 2 porsi)
- Sediakan 1 cup Tepung Terigu (120gr)
- Siapkan 1 cup air (200ml)
- Gunakan 1 butir Telur
- Siapkan 1/2 sdt garam
Mereka boleh dikatakan sangat expert dalam menyediakan roti jala dan kuah kari ayam sedap untuk dimakan bersama roti jala. Jadi bila mereka menyediakan roti jala, memang saya tak perlu masuk dapur. Saya cuma perlu tunggu ianya siap dihidangkan sahaja. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Jala Kuah Kari Kambing Aceh:
- Haluskan bumbu halus dengan blender
- Panaskan sedikit minyak (tambahan, karena dalam bumbu sudah ada minyak), Tumis bumbu yang dihaluskan bersama semua bumbu tumisan hingga wangi.
- Masukkan daging, air, dan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam presto. masak selama 40menit.
- Keluarkan dari presto, masukkan ke panci dan masak dengan kompor. pada tahap ini, masukkan santan dan masak hingga mendidih sambil terus diaduk
- Masukkan kentang dan lanjutkan masak 10 menit (hingga kentang lunak). cicipi dan koreksi rasa (saya tambahkan lagi garam jika kurang asin, air jika terlalu kental, gula sedikit). matikan api.
- Buat Roti Jala: siapkan tepung di dalam mangkuk, masukkan garam, dan buat lubang di tengah2 tepung dengan whisker, masukkan telur. pecahkan kuning telur dengan whisker, lalu kocok dan mulai mengaduk tepung ke telur sedikit demi sedikit sambil mengocok. saat adonan mulai menjadi pasta, masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga air habis.
- Siapkan panci yang sudah diolesi mentega (minyak goreng) dengan api kecil, tuangkan adonan roti jala dengan cup yang berlubang (cetakan roti jala) dari atas sedikit demi sedikit dan bentuk menjadi seperti jala. masak sekitar 1 menit, gulung lalu angkat. ulangi hingga adonan habis
- tata roti jala di atas piring, siramkan dengan kuah kari
Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama lempeng gitu. Kari kambing hari ini, selain dimakan dengan nasi putih, Hubby juga mencicah dengan roti. Memang sedap jika kuahnya sedikit pekat. Di Indonesia roti jala sering kali disajikan dengan kuah kari seperti Kuah Kari Sapi, Kari Kambing, Kari Pandani maupun kari ayam.. Agar semakin komplit terkadang Roti Jala Kuah Kari Ayam ini disajikan dengan acar. dari acar mentimun maupun acar nanas/nenas yang segar dengan ciri khas sedikit asam lezat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti jala kuah kari kambing aceh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
