Lagi mencari inspirasi resep sop buntut goreng yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sop buntut goreng yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop buntut goreng, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sop buntut goreng enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Sop Buntut - Oxtail Soup Another sop buntut varation with grilled oxtail. These places claimed that they grilled the oxtail first, presumably with some spices, and made the soup from the grilled oxtail. Ceritanya dulu waktu kuliah dibandung suka banget makan sop buntut goreng dahapati.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sop buntut goreng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sop Buntut Goreng memakai 23 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sop Buntut Goreng:
- Sediakan 1 kg buntut sapi
- Sediakan 2 lt air
- Sediakan 2 cm jahe, geprek
- Siapkan 5 tangkai cengkeh
- Siapkan Bumbu kuah :
- Gunakan 10 siung bawang merah (atau 3 bawang bombay iris tipis)
- Ambil 5 siung bawang putih iris tipis
- Ambil 1 buah bawang bombay iris
- Ambil 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil 3 tangkai daun bawang
- Gunakan 1/2 sdt kayumanis bubuk
- Ambil 2 batang wortel
- Sediakan 1/2 sdm garam,gula & merica
- Siapkan Bumbu Rendam :
- Ambil 3 sdm kecap manis
- Siapkan 3 sdm saus tiram
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 2 sdt bawang putih bubuk
- Ambil Sambal (rebus+blender)
- Gunakan 15 butir cabe rawit
- Siapkan 2 butir bawang putih
- Ambil 100 ml air
- Siapkan 1 sdt garam
Panaskan mentega, goreng buntut sampai terendam, hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan. Keistimewaan sup buntut goreng adalah buntut sapi bukan hanya direbus tapi setelah itu digoreng kering dan disajikan bersama kuah dalam wadah terpisah. Dari berbagai kumpulan resep sop buntut yang saya coba dan praktekan, resep berikut inilah yang merupakan resep sop buntut goreng yang paling saya sukai. Berikut ini resep dan cara buatnya.
Cara menyiapkan Sop Buntut Goreng:
- Masak air hingga mendidih. Kemudian masukin buntut sapi yang sudah di cuci bersih, cengkeh dan jahe. rebus hingga keluar busa, saringan busa dan kecilkan api. rebus 2 jam (jika mengunakan panci tekan, 30 menit)
- Setelah buntut matang dan lembut, tiriskan. Kemudian balurin bumbu perendam. Tunggu hingga dingin, tutup wadah dan simpan di dalam kulkas minimal 6 jam atau semalaman lebih baik..
- Kuah : saring kuah. tumis bawang merah dan bawang putih hingga matang dan tidak berubah coklat. kemudian tuang ke dalam kuah, tambahkan pala bubuk,kayumanis bubuk, daun bawang, irisan bombay dan Gula, garam merica. Rebus wortel yang sudah di potong keping tebal di panci terpisah. setelah matang, tiriskan dan masukan di dalam kuah. Tips : tumis bawang dengan api sedang saja. supaya matang merata dan tidak gosong.
- Kemudian goreng buntut dalam minyak banyak (deep fry) hingga kecoklatan ati2 kecipratan minyak yah. Dan sop buntut goreng siap di santap. Selamat menikmati. Salam kedai75
Ayo Suguhkan sesuatu yg enak dan beda buat keluarga….!!!! Indonesian sop buntut is seasoned with shallot, garlic and native spices such as black pepper, nutmeg, and clove. A relatively new variant is called sop buntut goreng (fried oxtail soup), where the oxtail is seasoned, fried and served dry; the soup is served in a separate bowl. Lagi-lagi karena udara Bandung pasti dingin, apalagi saat malam, makanan berkuah udah pasti jadi pilihan utama buat dicoba. Langganan saya kalau lagi berkunjung ke Bandung adalah "Soto Susu Dago", sebenarnya nama tadi adalah nama sebutan dari teman-teman saat kuliah di sini.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop buntut goreng yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
