Sedang mencari ide resep soto ayam sambal tauco / tauto yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam sambal tauco / tauto yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Soto Ayam Sambal Tauco / Tauto. Belum gajian dan uang belanja nipis, 🙃 liat ada apa aja di kulkas, thokolan/tauge, ada cabe rawit, wortel sisa bikin bakwan, secuil kubis, jeruk sonkit sisa bikin tekwan kemarin, beberapa potong daging ayam, wes lah nyoto wae. 😌 Source sambal tauto : Mbak. According to Wikipedia, "Soto ayam is a yellow spicy chicken soup with lontong or nasi himpit or ketupat (all compressed rice that is then cut into small cakes) and/or vermicelli or noodles, it is from Indonesia, and popular in Singapore, Malaysia and Suriname.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam sambal tauco / tauto, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam sambal tauco / tauto yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam sambal tauco / tauto yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Sambal Tauco / Tauto memakai 33 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Sambal Tauco / Tauto:
- Siapkan 400 gr daging ayam (adanya dikulkas 😅)
- Gunakan 5 siung bawang merah besar
- Sediakan 3 siung bawang putih besar
- Siapkan 2 butir kemiri sangrai harum
- Sediakan 2 ruas kunyit bakar
- Ambil 2 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Siapkan 1/2 sdt merica butir
- Ambil 1 batang serai besar
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan Bahan Pelengkap Soto :
- Sediakan 2 butir telur rebus
- Ambil Secukupnya tauge rebus sebentar
- Sediakan Secukupnya kubis iris tipis rebus sebentar
- Gunakan Secukupnya bihun rebus
- Sediakan Secukupnya irisan daun bawang
- Ambil Secukupnya irisan daun silantro
- Ambil Secukupnya bawang merah goreng
- Siapkan 2 buah jeruk sonkit
- Siapkan Secukupnya suiran ayam
- Ambil Secukupnya irisan wortel korek api rebus sebentar
- Sediakan Bahan sambal tauco
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Ambil 1 batang daun bawang
- Ambil 7 buah cabe merah besar
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah
- Ambil 3 sdm tauco (saya tauco medan)
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Ambil Sejumput garam dan micin
Resep Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya). Tauto adalah singkatan dari tauco soto. Beberapa orang yang baru pertama kali makan tauto, mungkin ada yang kurang suka dengan rasanya karena ada bumbu tauconya itu. Sama halnya dengan masakan pendamping tauto ini yg khas juga di Pekalongan, yaitu lontong/nasi megono plus mendoan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Sambal Tauco / Tauto:
- Membuat Kuah Soto : Rebus daging ayam dengan air 1500 ml. Sambil menunggu mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, merica.
- Tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, daun jeruk dengan sedikit minyak hingga bau langu hilang, tidak perlu ditambahkan air.
- Setelah rebusan daging ayam mendidih. Masukkan tumisan bumbu halus kedalam panci, aduk-aduk, masak lagi hingga matang, tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam. Koreksi rasa
- Mebuat Sambal Tauto : iris tipis bawang merah dan daun bawang, rebus cabai merah besar dan rawit merah, kemudian haluskan, siapkan 3 sdm tauco
- Tumis bawang merah hingga harum, masukkan irisan daun bawang, cabai yang sudah dihaluskan, dan tauco. Tambahkan sedikit air. Masukkan 1 sdm gula merah, aduk-aduk hingga mengental, tambahkan garam dan micin, koreksi rasa.
- Tata bahan pelengkap soto dalam mangkuk dengan urutan : bihun, tauge, kubis, wortel, suwiran ayam, siram kuah soto, beri taburan irisan daun bawang dan daun silantro, beri brambang goreng, dan irisan jeruk sonkit, terakhir beri irisan telur rebus. Tambahkan sambalnya.
Tauto Pekalongan merupakan hidangan soto khas Pekalongan. Tauto sendiri merupakan singkatan dari tauco soto, sesuai dengan ciri khasnya yang menggunakan bumbu tauco. Tauto Pekalongan memiliki perpaduan cita rasa pedas dan manis. Dahulu, hidangan ini menggunakan daging kerbau sebagai bahan dasar. Lebaran hari kedua sudah bosan makan opor ayam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam sambal tauco / tauto yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
