Anda sedang mencari inspirasi resep kari sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kari sapi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari sapi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kari sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Martabak daging sapi kornet enakk tanpa bumbu kari pakai kulit lumpia mudah enak lainnya. Indonesian recipe - Kari sapi - Coconut beef curry. Lihat juga resep Martabak daging sapi kornet enakk tanpa bumbu kari pakai kulit lumpia mudah enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kari sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kari Sapi memakai 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kari Sapi:
- Gunakan 250 gram Daging sapi/kambing
- Gunakan 1 bungkus Santan kara ukuran kecil
- Sediakan 1 sdm Saos Tiram
- Sediakan 2 sdm Kecap manis
- Ambil 4 biji Cengkeh
- Siapkan 2 biji Kembang lawang
- Sediakan 3 lembar daun salam (harusnya pakai daun kari, tp lagi kosong persediaan)
- Sediakan secukupnya Air
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 4 biji Cabe merah
- Siapkan 8 biji Cabe rawit (opsional, ini ukuran pedas)
- Sediakan 5 siung Bawang merah
- Gunakan 2 siung Bawang Putih
- Sediakan 1 ruas jari Jahe
- Siapkan 1/2 ruas jari Kunyit
- Gunakan 3 biji Kapulaga ambil bagian dalamnya saja, kulit buang (sangrai)
- Sediakan 1 sdt Ketumbar biji yg belum dihaluskan (sangrai)
- Siapkan sejumput Jintan (sangrai)
- Gunakan 3 biji Kemiri (sangrai)
Kari massaman adalah plihan penggunaan rempah kuliner asal Thailand agar bisa diterima di semua lidah. Kari massaman biasa digunakan untuk kuah kari ayam atau kuah kari sapi. Mengingat Thailand Selatan banyak didominasi masyarakat muslim, itu sebab kari massaman banyak disebut. Bubuh daun kari dan pes kari.
Cara menyiapkan Kari Sapi:
- Cuci bersih daging sapi dan potong kecil-kecil.
- Tumis Bumbu Halus, setelah wangi masukkan cengkeh, kembang lawang, daun salam/kari, kecap dan saos tiram.
- Kemudian masukkan daging, biarkan meresap sebentar (5 menit).
- Masukkan air, atau bisa langsung jg dengan santannya, tergantung lembut tidaknya daging, karena daging sapi yang biasanya saya beli lama lembutnya, bisa sampai 1 jam. Jadi biasanya pakai air dulu sampai daging benar2 lembut bisa digigit.
- Setelah lembut masukkan santan dan garam, aduk aduk sampai mengental.
- Test rasa. Hidangkan.
Masak atas api perlahan sehingga wangi. Tuangkan sedikit santan cair ke dalamnya jika rempah melekat pada periuk. Campurkan daging dan kacau sampai airnya agak kering. Masukkan pula santan cair dan biar menggelegak. Kemudian tutup periuk dan renehkan selama ½ jam atau hingga daging empuk.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kari sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
