Lagi mencari ide resep kari kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari kambing yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Curry goat (Malay: kari kambing, Indonesian: kari kambing or gulai kambing) is a curry dish prepared with goat meat, originating from the Indian subcontinent and Southeast Asia. The dish is a staple in Southeast Asian cuisine, Caribbean cuisine, and cuisine of the Indian subcontinent. In Southeast Asia, the dish was brought by Indian diaspora in the region, and subsequently has influenced local.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kari kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kari kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Kari kambing memakai 24 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kari kambing:
- Ambil 1/5 kg Daging kambing
- Ambil 3 sdm Air jeruk nipis
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 300 ml santan kental
- Ambil 600 ml santan cair
- Gunakan Secukupnya air putih mendidih
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 tangkai daun kari
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdm jintan
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 2 sdm garam
- Ambil 1 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt merica putih bubuk
- Gunakan Bumbu Tumis
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah kayu manis
- Gunakan 3 buah kembang lawang
- Sediakan 5 buah kapulaga
They are often highly localised and reflect the meat and vegetables available. Why, if you are asking me, why to a Malaysian version mutton curry? I could have named this recipe as, Nava Sanam's or Nava Sutra's Kari Kambing or Mutton Curry. Because of my undivided love for my country, though "Malaysia My" can be crappy and complicated life.
Langkah-langkah menyiapkan Kari kambing:
- Baca bismillah, potong kecil-kecil daging kambing dan bilas dengan air 5x, lalu tiriskan di atas saringan air (agar air tidak menggenang karena air bisa memperparah bau kambing)
- Marinase potongan daging dengan air jeruk nipis dan garam (pastikan merata) selama 1 jam
- Blender bumbu halus
- Panaskan minyak. (Perbandingan minyak dengan bumbu 50:50)
- Iris tipis bawang putih lalu tuang ke atas minyak. Aduk bersama daun salam hingga minyak harum.
- Tuangkan bumbu halus ke atas minyak dengan tambahan daun sereh, kapulaga, kembang lawang, kayu manis. Aduk hingga baunya menyengat.
- Lalu masukkan potongan daging hasil marinase (jangan dibilas dengan air)
- Aduk-aduk daging-dengan tumisan bumbu, masukkan daun kari, aduk kembali dan lakukan rutin selama 1 jam hingga daging empuk.
- Diamkan 1 malam (bisa skip langkah ini jika ingin cepat)
- Tuangkan santan cair, aduk hingga mendidih.
- Masukkan kentang dan tuangkan santan kental. Aduk hingga mendidih dan pastikan kentang empuk.
- Koreksi rasa dengan menaburkan garam lalu tuangkan air mendidih untuk mengatur kekentalan. Aduk merata dan siap disajikan. Kalo favoritku disajikan dengan ikan teri goreng (pakai nasi sebagai lauk) atau roti jala (sebagai cemilan).
Contact us; Contact us; Follow Us. Back home goat meat is cheaper and more readily available than lamb or mutton that are imported from either Australia or New Zealand, though I haven't got a clue why it is.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kari kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
